« La fourniture de produits de boucherie (viandes, volailles, gibier, charcuterie) pour les établissements scolaires de la COCOF »

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Le présent marché prend la forme d’un accord-cadre à bons de commande avec prix unitaires révisables au bon de commande. Il a pour objet la fourniture de produits de boucherie (viandes fraîches, volailles, gibier, charcuterie) (frais, surgelés, fumés et transformés) pour le compte de la Commission communautaire française, destinés à l’ensemble des établissements scolaires de l’enseignement de la Commission communautaire française listés à l’article 4.2 du présent CSC. Les produits commandés répondent à une double finalité : • Pédagogique : supports de cours pour l’enseignement des techniques de boucherie (désossage, parage, découpe, filetage), de conservation, de cuisson des produits de boucherie et de reconnaissance des espèces, plus particulièrement dans les sections cuisine et restauran